东北家常菜：大酱焖蔬菜

东北人很实在，吃的东西花样不多，味道也少变化，比如很多地方喜欢用大酱烧菜。大酱很咸，但也很鲜，用来烧菜，盐和味精都省了。如果你认同简单即美，这个大酱菜就是一个现成的例子。原料：蔬菜，东北大酱做法：家常菜的特点就是制作简单。锅内油烧热，把各种蔬菜按照易熟程度不同分别下锅煸炒，依个人口味加入适量大酱和水，大火烧开，小火慢炖，蔬菜熟后用大火收汁，出锅前洒上葱碎和香油即可。